Bärlauchstrudel

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...Soul Vood kocht & bloggt...: Knuspriger Kartoffel-Bärlauchstrudel Pita, Pizza, Yummy Food, Ethnic Recipes, Pizzas

2 (Dinkel)Strudelblätter 400 g Kartoffeln 1 El Zwiebelschmalz 1 Schalotte 3 Handvoll Bärlauch 3 EL veganer Sauerrahm Salz, Pfeffer, Muskat Kartoffeln mit Schale kochen, etwas abkühlen lassen- dann schälen und in ca 1.5x1,5 Zentimeter Würfel schneiden Zwiebelschmalz in einer Pfanne erhitzen, Scharlotte darin anschwitzen, dann den gewaschenen, grob gehackten Bärlauch dazugeben und zusammenfallen lassen. Bärlauch zu den Kartoffeln geben und zusammen mit dem Sauerrahm ünter rühren. Mit Salz…

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