Auberginensalat

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a glass bowl filled with cooked vegetables on top of a wicker place mat next to a wooden spoon

Der aromatische Auberginen-Salat mit Möhren ist eine erfrischende und gesunde Option für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Die gerösteten Auberginen und Zucchini verleihen dem Salat eine köstliche rauchige Note, während die gebratenen Möhren und Zwiebeln eine süße und herzhafte Komponente hinzufügen.

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a bowl filled with rice and vegetables on top of a blue table cloth next to a lemon wedge

Mein Rezept für Baba Ganoush kommt ganz ohne Knoblauch aus und wird auch ohne Tahini zubereitet. So steht das Gemüse absolut im Vordergrund und schmeckt super lecker und erfrischend. Es ist perfekt als Beilage zum Grillen, als Dip mit Fladenbrot oder auch als Zugabe zu einem Buffet.

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a white plate topped with lots of veggies next to a cup of coffee

Ein Auberginensalat mit Tomaten, Feta und Knoblauch ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die gebratenen Auberginenstücke sind zart und saftig, die frischen Tomaten bringen eine angenehme Säure und Süße, und der Feta sorgt für eine cremige, salzige Note. Der Knoblauch verleiht dem Salat eine aromatische Würze, die durch die frischen Kräuter perfekt abgerundet wird.

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a white bowl filled with food next to a tomato

Nein, wir reden nicht groß daher. Stattdessen trauen wir uns wirklich zu sagen, dass wir das beste Auberginensalat Rezept der Welt haben. Es mag andere türkische Rezepte geben, bei welchen es irgendwo eine bessere Version als unsere gibt. Aber sicher nicht bei unserem Auberginensalat auf türkische Art – der toppt alles!

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a white plate topped with lots of food next to two bowls filled with sauces

Gerösteter Auberginen-Salat Dieser feine Salat mit gerösteten Auberginen und Paprika ist so herrlich aromatisch, mit frischen Kräutern und einem erfrischenden Zitronen-Dressing. Genau das richtige bei diesem heißen Sommerwetter. Ihr könnt ihn warm und oder gekühlt essen. (unbezahlte Werbung ) Dieses feine Salatbesteck im Landhaus-Stil mit rustikalem französischem Charme bekommt ihr bei @bestecke.de. Mit meinem Code genusswerke10

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grilled eggplant with tomatoes, feta cheese and basil on a plate

Dieses mediterrane Gericht kombiniert die weiche Textur der gebackenen Auberginen mit dem salzigen Geschmack von Feta und der Süße von reifen Tomaten. Es ist ein einfaches, gesundes und schmackhaftes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Die Zubereitung beinhaltet das Halbieren und Backen der Auberginen, das Belegen mit Tomaten und Feta, das Hinzufügen von Knoblauch und Oregano sowie das Garnieren mit Basilikumblättern.

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