Aubergine rezept ottolenghi

Mit „Flavour“ legt der israelisch-britische Starkoch Yotam Ottolenghi sein drittes Gemüsekochbuch vor. Die gefüllten Auberginenröllchen in Curry-Kokos-Dal sind ein Gericht, das er kochen würde, um jemanden zu beeindrucken.

Geröstete Auberginen mit würzigem Joghurttopping und orientalischen Aromen

Das berühmte Rezept für gebackene, gefüllte Auberginen in Buttermilch-Sauce mit Granatapfelkernen von Ottolenghi müsst ihr unbedingt nachkochen!

Lauwarme Auberginen aus dem Ofen mit Granatapfel, Tahini-Joghurt und Kräutern nach Ottolenghi

Das berühmte Rezept für gebackene, gefüllte Auberginen in Buttermilch-Sauce mit Granatapfelkernen von Ottolenghi müsst ihr unbedingt nachkochen!

So viele Zutaten, so viele Möglichkeiten: Starkoch Yotam Ottolenghi variiert die marokkanische Auberginenspeise Zaalouk mit Schnittlauch. Das Ergebnis? Ungewöhnlich.

Ihr wisst ja was für ein großer Ottolenghi-Fan ich bin… Ich wiederhole es wie ein Mantra in regelmäßigen Abständen: kocht seine Rezepte, kauft seine Bücher. Beste Rezepte, ganz ehrlich! Aus Vegetarische Köstlichkeiten* hab ich schon so einiges nachgekocht und jedes Gericht ist ein Knaller. Zum Beispiel auch diese Pasta auf iranische Art.. Dabei wird ofengeschmorte Aubergine mit Safranöl und Minze kombiniert. Allerdings konnte ich einige Zutaten nicht bekommen und musste deshalb das Rezept…

Dieses vegetarische Rezept mit Auberginen und Ofenkartoffeln passt perfekt in die herbstliche Jahreszeit. Für das gewisse Etwas sorgt unsere Kitchen Stories Veggie Wunder Gewürzmischung. Damit schmecken Auberginen wirklich jedem. Einfach lecker!

Warmes, geschmortes Gemüse, kalter, erfrischender Joghurt mit Minze, dazu knuspriges Fladenbrot – ein neues Lieblingsrezept.

In “Flavour” widmet sich Weltbestseller-Autor Yotam Ottolenghi gemeinsam mit seiner Co-Autorin Ixta Belfrage den unzähligen & vielfältigen Aromen von Gemüse. Mit diesem Rezept wird die Zucchini zur wahren Geschmacksexplosion durch die Kombination mit Chili und Rosen-Harissa.