Aubergine gebacken

Auberginen haben in den letzten Jahren auch in unserer Küche Einzug gehalten. Sie lassen sich zu sehr feinen Gemüsegerichten zubereiten. In diesem vegetarischen Rezept werden die Auberginenscheiben paniert und dann langsam in heißem Fett knusprig gebacken. Die Scheiben sollen ca fingerdick sein, so behalten Sie nach dem Frittieren noch Biss. Die Auberginenscheiben werden sofort heiß serviert. Zu diesem herrlichen Gericht passen Salate und Dips ganz besonders gut.

Diese überbackenen Auberginen sind mega lecker. Im Sommer mit frischen Tomaten und im Winter mit Pelati. Vegan wenn du den Mozzarella ersetzt.

Perfekt für den Feierabend: Dieses Rezept für im Ofen gebackene Aubergine mit würzigem Couscous ist in Windeseile zubereitet und schmeckt köstlich.

Dieses Auberginen Rezept ist eine köstliche und einfache Variante für eine Low Carb Pizza. Die Auberginen Scheiben werden mit Tomatensauce, Pilzen und Käse im Ofen überbacken. Mit dieser Backofen Aubergine ergibt sich ein einfaches Mittagessen und eine leckere Vorspeisen Idee.

Wenn ich im Sommer einkaufen gehe, landen eigentlich immer dieselben Gemüsesorten im Einkaufskorb: Paprika, Tomaten und Zucchini. Zwischendurch landet aber dann auch mal eine Aubergine darin. Warum so selten kann ich mir gar nicht erklären, denn sie gut zubereitet, sehr lecker! Besonders dieses Rezept hat es mir nun angetan! Die Aubergine wird hier im Ofen gegart, ebenso die Tomaten. Im Ofen gegartes Gemüse hat immer ein deutliches intensiveres Aroma als welches, das nur gedünstet oder…

Außen knusprig, innen weich: Panierte Auberginen aus dem Backofen sind eine perfekte Beilage zu Fisch und Fleisch, sie passen aber auch super als Vorspeise und sind ebenfalls ein toller Snack für zwischendurch. Sehr schnell zubereitet, der Backofen erledigt für dich den Rest.

Gebratene, panierte Auberginen mit mediterranen Kräutern - geht auch mit Zucchini. Über 5 Bewertungen und für schmackhaft befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Mh lecker! Diese gefüllten Auberginen werden auch Melanzane Ripiene gennant. Ich habe dir ein Rezept aus Italien mitgebracht, dass du lieben wirst.

Dieses Rezept beweist, dass Auberginen auch wunderbar in einen Salat passen. Für unseren Auberginensalat werden die Auberginen zusammen mit den Kichererbsen im Ofen gebacken. Mit einem würzigen Dressing sowie viel frischer Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und geröstetem Sesam verwandeln sie sich dann zu diesem aromatischen Salat. #eatbetter #eatbettertogether #auberginensalat #salat #abendessen

Die Forelle ist zart und saftig und dank Zitrusfrüchten, Knoblauch und Kräutern auch sehr aromatisch. Ofenkartoffeln oder Reis sind perfekte Beilagen zu Regenbogenforelle.