Apfelnockerl rezept

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a blue plate topped with french fries and apple slices

Ich habe das Rezept für steirische Apfelnockerl aus meiner Kindheit neu entdeckt und mit ein paar Kniffen aus meiner jahrelangen Erfahrung als Koch und Küchenchef erweitert. Statt der damals üblichen Spätzle zeige ich im Rezept Nockerl vom Brett. Außerdem wird mit einem einfachen Trick ein herrliches Karamell hergestellt, welches sicher nicht anbrennt.

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some food is being served on a plate with words in german above the image and below it

Zutaten 220 g Butter oder Margarine 150 g Zucker 700 g Äpfel halbe Zitrone (saft davon) 1 Packung Vanillinzucker etwas Salz 1 Packung Backpulver 1 TL Zimt 4 Eier 300 g Mehl Puderzucker zum bestreun Zubereitung So geht es: 1. Als erstes die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Den Fett,Vanillezucker

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