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Brot backen ist wirklich ein Hexenwerk. Ihr braucht dazu lediglich Mehl, Wasser, Hefe (und oder Sauerteig) und Salz. Und Zeit, viel Zeit! Die Backindustrie scheint diese Regeln immer mehr zu verges…

Selbst gebackenes Toastbrot - mit dem "Wunderteig"...

Buttermilchbrötchen nach Björn Hollensteiner

Am Wochenende ausprobiert: Einfach und sehr gut!