Seelachs überbacken auf Senfmöhren
Zutaten (für 2 Personen): Für die Senfmöhren: Möhren: 4-5 Stück, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Butter: 1 EL Senf: 1-2 EL (mittelscharf oder Dijon-Senf) Honig: 1 TL (optional, für eine leicht süße Note) Salz und Pfeffer: Nach Geschmack Für den Seelachs: Seelachsfilet: 2 Stücke (ca. 150-200g pro Stück) Zitronensaft: 1 EL Salz und Pfeffer: Nach Geschmack Frische Kräuter: z. B. Dill oder Petersilie, zum Garnieren Käse: 50g geriebener Gouda oder Emmentaler (optional, zum Überbacken) Zubereitung: Senfmöhren zubereiten: Möhrenscheiben in Salzwasser 5-7 Minuten bissfest kochen, dann abgießen. In einer Pfanne Butter schmelzen, Senf und Honig unterrühren. Die Möhren in der Senfbutter schwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Seelachs vorbereiten:
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