Zitronenmousse-Kuchen mit Baiser – Frisch, Cremig & Zart 🍋🍰
Zutaten: Für die Basis: • 1 Ei • 50 g Zucker • 50 g Mehl • 40 ml Öl • 3 g Trockenhefe • Abrieb einer Zitrone Für die Zitronenmousse: • 2 Eier • Saft von 2 Zitronen • 50 g Zucker • Zitronenschale (Abrieb) • 15 g Butter • 1 Blatt Gelatine (3 g) • 200 ml ungesüßte Schlagsahne Für das Baiser: • 150 g Zucker • 50 g Wasser • 2 Eiweiß • 1 Prise Salz Anleitung: Ei, Zucker & Zitronenschale verquirlen, Öl, Mehl & Hefe einrühren. In eine kleine Form geben & 9 Min. bei 180°C backen. Für die Mousse Zitronensaft, Eier, Zucker & Abrieb erhitzen, bis es eindickt. Butter & eingeweichte Gelatine einrühren, abkühlen lassen. Sahne steif schlagen & unterheben. Mousse auf den Biskuitboden geben, 4 Std. kühlen. Zucker & Wasser zu Sirup kochen, Eiweiß steif schlagen & Sirup einrühren. Baiser auftragen & mit Br
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