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Unglaublich fluffig und saftig – dank einer guten Portion Frischkäse ist dieser Zitronenkuchen ein absolutes Gedicht. Ich habe ihn an einem lauen Sommerabend serviert und konnte gar nicht so schnell gucken, wie meine Lieben ihn verputzt haben.

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<b>ZUTATEN </b><br>für eine 26er Springform <br><br>Rührkuchen: <br>400g Mehl <br>250ml Öl <br>250ml Milch <br>4 Eier <br>250g Zucker <br>1 Päck. Vanillezucker <br>1 Päck. Backpulver <br><br> Apfeleinlage: <br>2 Äpfel Saft einer halben Zitrone <br>40g Zucker <br>50ml Wasser <br>2 TL Agartine <br><br>Schmand-Sahne-Creme: <br>600ml Sahne (davon ca. 150ml für die Deko) <br>200g Schmand <br>400g Quark <br>1 Päckchen Vanillezucker <br>30g Zucker <br>6 TL San Apart <br>8 Spekulatiuskekse <br><...

Zitronen-Mohn-Kuchen auf www.katharinakocht.com

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