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Weizensauerteig

von kochbar.de

Brot: WEIZENSAUERTEIG

Das perfekte Brot: WEIZENSAUERTEIG-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Da ich für mein Basler Brot Weizensauerteig…

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von Lisbeths Cupcakes & Cookies

Landbrot & Bretonische Butter

„Köstliches Brot!" http://www.lisbeths.de/landbrot-bretonische-butter/

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von Plötzblog - Selbst gutes Brot backen

Neujahrsbrot

Mit dem neuen Jahr ist es vielleicht auch Zeit, Neues auszuprobieren. Die hohe Kunst des Brotbackens ist die Arbeit mit Sauerteig. Warum also nicht einmal ein bisschen Mut sammeln so früh im Jahr und sich an Weizensauerteig wagen? Dieses Brot ist ein Knüller. Es wird nur mit Weizensauerteig getrieben, hat eine fluffige Krume mit ganz milder Weiterlesen...

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von Plötzblog - Selbst gutes Brot backen

Weizen-Dinkel-Brot

Weizen-Dinkel-Brot - Plötzblog ***** sehr sehr lecker. 35 Stunden vorher Weizensauerteig ansetzen. Ich gebe in den Autolyseteig noch 5 g Hefe.

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von Plötzblog - Selbst gutes Brot backen

Leserwunsch: Berliner Splitterbrötchen

Nachdem mich eine E-Mail erreicht hatte, in der eine Plötzblog-Leserin fast schon verzweifelt nach ihrer Kindheitserinnerung „Berliner Splitterbrötchen“ sucht, habe ich mich wiederum auf die Suche nach einem Rezept gemacht. Ich kannte diese Brötchen zuvor weder von ihrer Bezeichnung noch von ihrer Herstellungsart. Was das Rezept angeht, bin ich vor allem bei Onkel Heinz fündig geworden, Weiterlesen...

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