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Weißlacker mit Zwiebel-Vinaigrette

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Weißlacker mit Zwiebel-Vinaigrette

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“Weißlacker” Käse in Liste der geschützten Ursprungsbezeichnungen aufgenommen › Lasno.de

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Allgäuer Kässpatzen Als Hauptspeise für vier Personen, als Beilage für sechs Personen Für den Teig: 500 g Mehl 4-5 Eier 200-250 ml Wasser Salz 100 g Emmentaler 100 g Bergkäse 50 g Romadur 50 g Weißlacker (für die Mutigen) 6-8 Zwiebeln Butter oder Öl Pfeffer Mehl, Eier, Wasser und Salz mit dem Knethaken so lange schlagen, bis der Teig Blasen wirft. Dann den fertigen Teig noch einige Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit reichlich Wasser zum Kochen bringen und salzen. Den Teig…

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Weißlacker mit Zwiebel-Vinaigrette

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Tomaten-Tarte mit Ricotta

Zutaten für die Tomaten-Tarte (Für 4 Personen): 250 g Mehl Typ 550 125 g Butter 40 g Parmesan 30 g getrocknete Tomaten 2 Rosmarinzweige 500 g Ricotta 2 Eier 300 g Tomaten (Gelb, rot) Schale einer halben Zitrone 3 EL Honig 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer

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Tagliatelle mit Rosenkohl-Maronen-Sugo, Apfel und Zwiebel-Confit

Rosenkohl, Äpfel, Maronen, Zwiebeln - das haut hin. Auch in einer schönen vegetarischen Pasta! Jetzt hätte diese nur noch selbst hergestellt sein müssen, um ein wirklich edles Gericht auf dem Teller zu haben. Für die

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Pasta mit Kürbis-Ragout

Leckere Pasta mit Kürbis-Ragout, verfeinert durch Knoblauch, Sternanis und Verjus.

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Orecchiette mit Sprossenbrokkoli

Sprossenbrokkoli ist hierzulande ein seltener Gast in den Gemüseabteilungen lokaler Biomärkte. In Italien hingegen ist das Gemüse weit verbreitet und sehr beliebt. Besonders beliebt: Als Pasta.

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