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von kuriositaetenladen.com

Whiskytrüffel

Whiskytrüffel 200 ml Sahne 1 Prise Salz 300 g 70% Kuvertüre (Valrhona Guajana) 20 g Butter 3 EL Whisky (Balvenie Single Barrel, 15 Jahre, 47,8%) Kakaopulver zum Wälzen

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Rote Beete-Schoko-Eis

Rote Beete-Schoko-Eis - Zutaten: 300 g rote Beete, 300 ml Vollmilch , 200 ml Sahne, 4 große Eigelbe, 100 g Zucker, 100 g 70%ige Schokolade (Valrhona Guajana) ...

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HAaaa,  la mousse au chocolat.... eine Sucht, aber noch exklusiver ist sie mit weiße Schokolade ! Ich hatte es noch nie gemacht, wenn ich sowas im Restaurant bestellt habe war es  immer zu süß oder zu fettig. Heute habe ich 2 Rezepte vorbereitet um zu testen welche mir am besten schmeckt: erstmal mit Ei und dann ohne. Sie können diese Mousses so genießen oder damit Kuchen oder Verrines vorbereiten.   Das benutze ich... Valrhona Ivoire Valrhona Dulcey Tablette Valrhona…

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Fondant au chocolat (Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern)Französisch Kochen by Aurélie Bastian | Französisch Kochen by Aurélie Bastian

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HAaaa,  la mousse au chocolat.... eine Sucht, aber noch exklusiver ist sie mit weiße Schokolade ! Ich hatte es noch nie gemacht, wenn ich sowas im Restaurant bestellt habe war es  immer zu süß oder zu fettig. Heute habe ich 2 Rezepte vorbereitet um zu testen welche mir am besten schmeckt: erstmal mit Ei und dann ohne. Sie können diese Mousses so genießen oder damit Kuchen oder Verrines vorbereiten.   Das benutze ich... Valrhona Ivoire Valrhona Dulcey Tablette Valrhona…