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von LIVING AT HOME

Calamari mit Reisfüllung und Zitronenbutter

Calamari mit Reisfüllung und Zitronenbutter Zutaten Für: 6Personen 12 küchenfertige Tintenfisch-Tuben (Calamari, insgesamt ca. 700 g) 2 Knoblauchzehen 6 El Olivenöl 300 ml Weißwein 200 ml Fischfond (Glas) Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Zweig Rosmarin, klein 125 g Langkornreis 2 Schalotten 300 ml Gemüsebrühe (Instant) 6 Tomaten 1 Bund Basilikum 2 El Créme fraíche 100 g zimmerwarme Butter Zucker 0,5 Tl abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone Außerdem: kleine Holzspieße

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"Dies ist kein Kinderbuch. Es ist Poesie. Wobei – vielleicht verstehen Kinder diese fantasievollen Wortgebilde manchmal besser als der alltagsmüde Erwachsene, der seiner Fantasie zugunsten von Wissen und Effektivität Platz gemacht hat.", Rezension zu Agnès de Lestrade / Valeria Docampo: 'Der Bär und das Wörterglitzern' bei LiluLiest

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Tintenfisch mit Knoblauch, ein raffiniertes Rezept aus der Kategorie Fisch.

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