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Suppengrundstock

Heute habe ich mal wieder ein Rezept für euch. Selbstgemachte Gemüsebrühe 500g Knollensellerie, 500g Lauch, 500g Möhren und 750g Zwiebeln fein reiben. 1 Bund Petersilie und Liebstöckel grob schneid…

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700g gemischtes, geputztes Gemüse, wie Möhren, Sellerie, Lauch, Paprika 1-2 Knoblauchzehen 100g Salz…packe das ganze grob zerkleinert in den Thermomix …zerkleinere das ganze kalt auf Stufe 9 mit Hilfe des Spatels zu Mus und fülle das Ergebnis in Schraubgläser. Man verwendet die Paste wie Brühwürfel oder gekörnte Brühe, so pur schmeckt sie einfach nur salzig. besonders zum Abschmecken von Suppen und Soßen ein Gedicht, dazu noch garantiert ohne Geschmacksverstärker.

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von rezeptwelt.de

Lachs mit Gemüse, Kartoffeln und Dillsauce

Thermomix ® Rezept Lachsfilet mit Brokkoli, Kartoffeln und Dillsauce 500 g Brokkoliröschen oder Romanesco, in mundgerechten Stücken 500 g Wasser 4 EL Suppengrundstock oder 2 Brühwürfel 800 g Kartoffeln, geschält und in mundgerechten Stücken 1 Zitrone 600 g Lachsfilet, ohne Haut, in 4 gleichen Streifen 1/2 TL Salz 1/4 TL Pfeffer 1 Bund Dill, frisch 200 g Frischkäse 20 g Mehl

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800 g Gemüse (Karotten, Lauch, Sellerieknollen, Tomate, Petersilienwurzel, Petersilie, Liebstöckel) 100 g Salz Pfeffer, 1/2 TL Zuc...