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Roggenbrot Selber Backen

von Plötzblog - Selbst gutes Brot backen

Dinkel-Emmer-Wurzeln

Da mich immer wieder Anfragen zu meiner Knetmaschine erreichen, auch zu Vor- und Nachteilen dieser und anderer Maschinen, habe ich mich durchgerungen, die verschiedenen Funktionen meiner Kenwood Cooking Chef bzw. auch meiner Kenwood Major Titanium anhand von drei Rezepten vorzustellen. Den Anfang machte ein mild-würziges Roggenbrot. Rezept Nummer zwei spielt mit einem weichen Dinkelteig, der zu Weiterlesen...

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Es geht doch nicht über frisch gebackenes Brot? Mit diesem Rezept werdet ihr euer Sauerteigbrot nur noch selber backen!
von 4 SEASONS DIGITAL.NET

Sauerteigbrot

Es geht doch nicht über frisch gebackenes Brot? Mit diesem Rezept werdet ihr euer Sauerteigbrot nur noch selber backen!

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Schnelles Roggenbrot Rezept - http://back-dein-brot-selber.de/brot-selber-backen-rezepte/schnelles-roggenbrot-rezept-2/

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von Plötzblog - Selbst gutes Brot backen

Alm-Rezepte: Bauernbrot 80/20

Ein Roggenmischbrot, das dank Buttermilch und Dinkel einen ganz anderen Charakter bekommt als seine herkömmlichen Verwandten. Wer mag, gibt noch grobes Brotgewürz in den Gärkorb oder gemahlenes Gewürz in den Teig. Der Teig eignet sich sehr gut, um ihn von Hand zu mischen. Eine Knetmaschine ist nicht nötig. Die Sauerteigzutaten vermischen und 12-16 Stunden bei 20-22°C reifen Weiterlesen...

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Dunkles Roggen-Dinkel-Vollkornbrot mit Chia-Samen / vegan - http://back-dein-brot-selber.de/brot-selber-backen-rezepte/dunkles-roggen-dinkel-vollkornbrot-mit-chia-samen-vegan-2/

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Frl. Moonstruck kocht!: Roggenbrot mit selbstangesetztem Sauerteig

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von ELBCUISINE

Jamie's Roggen-Brot – fix gemacht

Jamies Roggenbrot schmeckt direkt aus dem Ofen besonders gut, aber auch am nächsten Tag fand ich es oberlecker. Gar nicht trocken, sondern saftig, was mich überraschte mit den Zutaten Vollkornmehl und Roggenmehl! In Jamies neuem Buch* geht es nicht ...

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SAUERTEIG SELBER MACHEN IN 4 SCHRITTEN | #BroteSelberBacken

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von Plötzblog - Selbst gutes Brot backen

Dreikornkrustis

Da mich immer wieder Anfragen zu meiner Knetmaschine erreichen, auch zu Vor- und Nachteilen dieser und anderer Maschinen, habe ich mich durchgerungen, die verschiedenen Funktionen meiner Kenwood Cooking Chef bzw. auch meiner Kenwood Major Titanium anhand von drei Rezepten vorzustellen. Den Anfang machte ein mild-würziges Roggenbrot, gefolgt von Dinkel-Emmer-Wurzeln. Im dritten und letzten Teil der Reihe Weiterlesen...

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von Plötzblog - Selbst gutes Brot backen

Roggenvollkornbrot nach Günther Weber

Roggenvollkornbrot nach Günther Weber – Plötzblog – Rezepte rund ums Backen von Brot, Brötchen, Kuchen & Co.

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