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von Das Knusperstübchen

Kartoffel-Dinkel-Brötchen: Frühstück?

Kartoffel-Dinkel-Brötchen: Frühstück? - Das Knusperstübchen

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von Plötzblog - Selbst gutes Brot backen

Dinkel-Emmer-Wurzeln

Da mich immer wieder Anfragen zu meiner Knetmaschine erreichen, auch zu Vor- und Nachteilen dieser und anderer Maschinen, habe ich mich durchgerungen, die verschiedenen Funktionen meiner Kenwood Cooking Chef bzw. auch meiner Kenwood Major Titanium anhand von drei Rezepten vorzustellen. Den Anfang machte ein mild-würziges Roggenbrot. Rezept Nummer zwei spielt mit einem weichen Dinkelteig, der zu Weiterlesen...

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von 4 SEASONS DIGITAL.NET

Hundertprozenter (Reines Roggenbrot)

Hundertprozenter (Reines Roggenbrot) Rezept | Küchengötter

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10 Minuten Brot... schneller, einfacher und leckerer geht`s kaum!

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Schnelles Roggenbrot Rezept - http://back-dein-brot-selber.de/brot-selber-backen-rezepte/schnelles-roggenbrot-rezept-2/

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von rezeptwelt.de

Dunkles Roggen-Dinkel-Vollkornbrot mit Chia-Samen / vegan

Rezept Dunkles Roggen-Dinkel-Vollkornbrot mit Chia-Samen / vegan von positiveenergie - Rezept der Kategorie Grundrezepte

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von Plötzblog - Selbst gutes Brot backen

Alm-Rezepte: Roggenbrot mit Schrot

Mit dem neuen Jahr startet eine neue Reihe der Alm-Rezepte, ein Extrakt aus dem vergangenen Kurs auf der Kalchkendlalm in Rauris. Ein reines Roggenbrot mit einem Brühstück aus mittlerem Schrot. Der Sauerteig ist mit Vollkornmehl angesetzt, um etwas mehr Würze ins Brot zu bringen und die Schalenbestanteile besser aufzuschließen. Um ihn geschmacklich abzurunden, kommt Salz hinein. Weiterlesen...

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von EAT SMARTER

Roggen-Sauerteigbrot

Roggen-Sauerteigbrot - smarter - Zeit: 40 Min. | eatsmarter.de

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von zuckerimsalz

Olaf … das Topf-Brot

Olaf das Topfbrot - benötigt wird ein Topf mit Deckel, dann supereinfach und schnell

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von Plötzblog - Selbst gutes Brot backen

Alm-Rezepte: Bauernbrot 80/20

Ein Roggenmischbrot, das dank Buttermilch und Dinkel einen ganz anderen Charakter bekommt als seine herkömmlichen Verwandten. Wer mag, gibt noch grobes Brotgewürz in den Gärkorb oder gemahlenes Gewürz in den Teig. Der Teig eignet sich sehr gut, um ihn von Hand zu mischen. Eine Knetmaschine ist nicht nötig. Die Sauerteigzutaten vermischen und 12-16 Stunden bei 20-22°C reifen Weiterlesen...

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