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Pizzateig Ohne Germ

von Plötzblog - Selbst gutes Brot backen

Alm-Rezepte: Mediterrane Brötchen

Diese Brötchen waren auf der Alm der Renner. Vollkornanteil und Balsamico geben den geschmacklichen Grundton, die Verarbeitung zu einem weichen Teig macht das Gebäck unheimlich locker und elastisch. Für eine etwas andere Kruste kann zum Stauben der Arbeitsfläche kein Mehl, sondern Dunst oder Grieß verwendet werden. Die Herstellung erfolgt ohne Knetmaschine, dafür mit etlichen Dehn- und Faltvorgängen Weiterlesen...

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Und wieder ein Rezept, bei dem der Teig über Nacht im Kühlschrank schläft und am anderen Morgen nur noch in Form gebracht und gebacken werd...

von www.gutekueche.at

Pizzateig ohne Germ

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von Plötzblog - Selbst gutes Brot backen

Auf der Walz - Feine Hefezöpfe

Bei Bäcker Josef Bauer in Thyrnau habe ich mit Hefezopfsträngen spielen dürfen. Sein Geselle war sehr kreativ und hat fast jeden Strang zu einer anderen Gebäckform gezaubert. Um das Gesehene wieder aufzufrischen habe ich nun also ein eigenes Zopfrezept entwickelt. Der Teig ist sehr gut formbar und schmeckt leicht süß, dezent nach Orange und Zitrone. Die Weiterlesen...

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von Chefkoch.de

Angie's Osterzopf aus Quark - Hefeteig

Angie's Osterzopf aus Quark - Hefeteig (Rezept mit Bild) | Chefkoch.de

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das fluffigste süsse Brot-Stuten-Platz

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von www.gutekueche.at

Pizzateig Halal

Pizzateig ohne Germ

von www.gutekueche.at

Schnelle Vollkornweckerl

Für gesunde schnelle Vollkornweckerl ist dieses Rezept genau richtig. Der Teig wird aus Germ, Honig, Mehl und Wasser zubereitet.

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