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Viele Möglichkeiten.Die mexikanische Salbeipflanze ist vielseitig einsetzbar. Sowohl in Smoothies als auch in Müsli oder Eis findet die besondere Zutat der Maya und Azteken Verwendung – sei es in roher oder gerösteter Form. Eine weitere Zubereitungsmöglichkeit stellen Backwaren dar. Mit Wasser, Soja- oder Mandelmilch aufgegossen, entsteht ein Gelee, welches beim Backen die Eier ersetzt. Die Pflanze fungiert als pflanzliches Bindemittel und ist dadurch besonders bei Veganern beliebt.

Amerikanische Onion Rings Rezept (50 ml Bier, 50 ml Sahne, 2 Eier, 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 500 ml Öl zum frittieren, 1 TL Salz, 3 Zwiebel)

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