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Maldon Salz

Feine dünne Salzpyramiden aus weißem Mittelmeer-Salz (Fingersalz), ähnlich dem "Maldon-Salz" aus England. Ganz dünne Blättchen, meist in Pyramidenform, lassen sich ganz einfach mit den Fingern zu feinem Salz...

von The Stepford Husband

Schokoladen-Karamell-Tarte mit Meersalz

SchokoladeKaramellTarteDie Zutaten: 40 Oreokekse 300 g Butter 200 g brauner Zucker 300 g dunkle Schokolade 350 ml Schlagobers (Sahne) 1 TL Maldon-Salz

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von The Stepford Husband

Karottensuppe mit gerösteten Kichererbsen

Karotten-Orangensuppe mit gerösteten Kiechererbsen Die Zutaten: 500 g Karotten 450 ml Gemüsesuppe 1 daumengroßes Stück Ingwer 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Orange 150 g gegarte Kichererbsen 1/2 TL zerstoßene Koriandersamen 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel 1/2 TL getrocknete Chiliflocken 1/2 TL Curry 1 Prise Zimt 1 TL Maldon Salz oder grobes Meersalz 2 EL Olivenöl plus etwas Olivenöl zum Anbraten

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Für die Za’atar-Mischung: 4 EL frische Thymianblätter (ca. 2 EL getrockneter Thymian) 2 TL gemahlener Sumach 1/2 TL Meersalz (ich habe Maldon Salt verwendet) 1 EL Sesam

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