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Erdbeermarmelade Ohne Gelierzucker

ca. 3 Gläser 900 g Erdbeeren 300 g Gelierzucker 3:1 50 g getrocknete Erdbeeren Erdbeeren putzen und entkelchen. Zusammen mit dem Zucker und den getrockneten Beeren in den Mixtopf geben. 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern, dann 7,5 Minuten / 100° / Stufe 1 aufkochen lassen. Am Schluss noch einmal 10 Sek. / Stufe 8 mixen, je nachdem, wie fein die Marmelade werden soll. In heiß ausgespülte Gläser füllen. Die zusätzlich getrockneten Beeren sorgen für einen noch intensiveren…

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von deckschonmaldentisch

Erdbeer-Aperol-Marmelade – oder „ich habe mich anstecken lassen“

Erdbeer-Aperol-Marmelade 1,5 kg Erdbeeren Saft von 1 Zitrone 150 ml Aperol 500 g Gelierzucker (3:1) Erdbeeren waschen, in kleine Stücke schneiden. Früchte, Zitronensaft, Aperol Gelierzucker vermengen. Unter ständigem 4 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe: Dafür 1 EL der Marmelade auf einen Teller geben, etwas abkühlen und schauen, ob sie fest wird. Falls nicht, noch etwas kochen lassen, aber auf keinen Fall länger als 8 Minuten. Marmelade in Gläser füllen. 5 Minuten auf den Kopf…

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Katjas Testblog: Selbstgemachtes aus der Gartenküche | Erdbeermarmelade ohne Gelierzucker