Immer noch mein Seelenbrot vor Augen, habe ich mir die Kombination von Emmer und Dinkel zu eigen gemacht und ein neues Brot gebastelt. Dieses Mal ist ein Roggensauerteig im Spiel, außerdem wieder ein Emmervorteig und zusätzlich ein Brühstück aus Dinkelschrot. Ein richtig aromatisches Brot mit langer Frischhaltung und Saftigkeit. Sobald ich den Brottopf aufmache, strömt mir dieser Weiterlesen...

Immer noch mein Seelenbrot vor Augen, habe ich mir die Kombination von Emmer und Dinkel zu eigen gemacht und ein neues Brot gebastelt. Dieses Mal ist ein Roggensauerteig im Spiel, außerdem wieder ein Emmervorteig und zusätzlich ein Brühstück aus Dinkelschrot. Ein richtig aromatisches Brot mit langer Frischhaltung und Saftigkeit. Sobald ich den Brottopf aufmache, strömt mir dieser Weiterlesen...

Dinkel-Buchweizen Crêpes mit Fruchtfüllung | Kalorien: 151 Kcal - Zeit: 10 Min. | http://eatsmarter.de/rezepte/hirsebrei-mit-obst-und-walnuessen

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Übernacht-Dinkelrollbrötchen

Übernacht-Dinkelrollbrötchen

Nach dem leckeren Mischbrot hat Björn gleich noch mit einem Dinkelbrötchen-Rezept nachgelegt. Um den Brötchen noch etwas mehr Vollkorn zu geben, habe ich ein Quellstück mit Dinkelschrot angesetzt. Außerdem habe ich die Brötchen anders geformt. Geschmacklich sind sie hervorragend. Der Vollkornanteil gibt ihnen etwas herbes im an sich milden Grundton. Mehr als Butter brauche ich für Weiterlesen...

Nach dem leckeren Mischbrot hat Björn gleich noch mit einem Dinkelbrötchen-Rezept nachgelegt. Um den Brötchen noch etwas mehr Vollkorn zu geben, habe ich ein Quellstück mit Dinkelschrot angesetzt. Außerdem habe ich die Brötchen anders geformt. Geschmacklich sind sie hervorragend. Der Vollkornanteil gibt ihnen etwas herbes im an sich milden Grundton. Mehr als Butter brauche ich für Weiterlesen...

Dinkel-Schrot-Brot mit Bulgur und Gerste

Dinkel-Schrot-Brot mit Bulgur und Gerste

Experiment: Roggen-Dinkel-Brot - Schrot gegen Vollkornmehl - Plötzblog - Selbst gutes Brot backenPlötzblog – Selbst gutes Brot backen

Experiment: Roggen-Dinkel-Brot - Schrot gegen Vollkornmehl - Plötzblog - Selbst gutes Brot backenPlötzblog – Selbst gutes Brot backen

… Dinkelbrot mit Dinkelschrot und Mehlkochstück … Jedes Mal, wenn ich mir Gedanken mache was ich Backen möchte, berücksichtige ich entweder worauf ich Lust habe, oder welche Mehle schon eine Weile im Lager liegen. Letzteres hat mich veranlasst den Dinkellaib zu schneidern, da ich meine Dinkelkörner verarbeiten wollte. … Die Idee war ein Brot mit …

… Dinkelbrot mit Dinkelschrot und Mehlkochstück … Jedes Mal, wenn ich mir Gedanken mache was ich Backen möchte, berücksichtige ich entweder worauf ich Lust habe, oder welche Mehle schon eine Weile im Lager liegen. Letzteres hat mich veranlasst den Dinkellaib zu schneidern, da ich meine Dinkelkörner verarbeiten wollte. … Die Idee war ein Brot mit …

Dinkel-Gerste-Vollkorn-Schrot-Brot, ein sehr schönes Rezept aus der Kategorie Vollwert.

Dinkel-Gerste-Vollkorn-Schrot-Brot, ein sehr schönes Rezept aus der Kategorie Vollwert.

Experiment: Roggen-Dinkel-Brot – Schrot gegen Vollkornmehl

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