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Cognac Nudeln

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Nudeln mit Entenbrust in Cognac-Pfeffersoße

Nudeln mit Entenbrust in Cognac-Pfeffersoße Zutaten Für 4 Personen 2 Entenbrustfilets (à ca. 300 g) 150 g getrocknete Softaprikosen 8 Schalotten 6 Stiel(e) Thymian 500 g frische Nudeln (z. B. Fussiloni; Kühlregal) Salz, Pfeffer 5–6 EL Cognac 200 ml Apfelsaft 1–2 TL eingelegter grüner Pfeffer (Glas) 60 g Parmesan (Stück) Alufolie

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