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Video-Kochschule: Austern öffnen - BRIGITTE Das zarte, mild-würzige Austernfleisch ist eine Delikatesse. Frische Austern erkennt man an der fest verschlossenen Schale. Beim Öffnen der Auster die Hände am besten mit einem Küchentuch vor der rauen Schale schützen. Zum Öffnen eignet sich ein Austernmesser oder ein kurzes, kräftiges Messer. Ist die Auster geöffnet, lassen sich Sand und Schalenreste mit einem Pinsel entfernen. Austern können roh, gratiniert oder in Teig ausgebacken gegessen…

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von EAT SMARTER

Austern mit Petersilien-Salsa-Verde – smarter

Austern mit Petersilien-Salsa-Verde - smarter - in der Schale serviert - smarter - Kalorien: 194 Kcal - Zeit: 30 Min. | eatsmarter.de

Wir alle wissen, dass es ein Zeichen des Glücks ist, ein vierblättriges Kleeblatt zu finden. Aber im Feenreich wird es Ihnen Glück bringen, wenn Sie eine Auster mit drei schwarzen Perlen in ihrer schützenden Schale finden.