Pinterest • ein Katalog unendlich vieler Ideen

Veganer Nudelsalat mit Erbsen-Pesto und Rucola

Leckerer Nudelsalat geht auch vegan! Statt Mayo mit Ei gibt’s für diese Farfalle ein cremig, würziges Pesto aus Erbsen, Basilikum, Petersilie, Pinienkernen und Olivenöl. Für das besondere Aroma in der Salatschüssel sorgen gedünsteter Knoblauch, getrocknete Tomaten und frischer Rucola. Das Beste an dieser grünen Kreation: veganer Parmesan aus Cashews und Hefeflocken on top. Veganer Pastagenuss.

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Fleisch raus, Gemüse rein! Vollgepackter Gemüsedöner

Wer das Fleisch lieber weglässt, muss trotzdem nicht auf die liebste Fast Food Köstlichkeit der Deutschen verzichten: Statt einfach nur auf das Fleisch zu verzichten, wird ein guter Veggie Döner mit allerlei Grillgemüse vollgepackt, mit cemiger Sauce bestrichen und mit knusprigen Süßkartoffelchips getoppt. Es erfordert zwar ein wenig Schnippelarbeit, aber das Ergebnis begeistert sogar überzeugte Fleischesser – versprochen.

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Falafel selber machen – so werden die Kugeln knusprig

Falafeln einfach selber machen! Knusprige Hülle und weicher Kern– auf den ersten Blick erinnern mich die goldbraunen, frittierten Kugeln ein bisschen an Kroketten, vielleicht auch an kleine Knödel. Auf den Zweiten wird mir aber schnell klar, dass sie mit beiden nur wenig gemeinsam haben.

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Banana Quinoa Breakfast Bars

Get your quinoa first thing in the morning with these Banana Quinoa Breakfast Bars. An easy, make-ahead breakfast that is vegan, refined-sugar-free and absolutely delicious.

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Frühstück zum Schlürfen: Bananen-Himbeer-Smoothie

Er macht satt, er steckt voller Vitamine und er ist rosa – was willst du mehr? Der Bananen-Himbeer-Smoothie lässt dich mit Haferflocken, Früchten und cremigem Joghurt fit in den Tag starten. Außerdem kannst du ihn bequem auf dem Weg zur Arbeit oder in die Uni trinken.

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Chana Chaat Recipe ~ White Chickpeas Chaat Recipe ~ Indian Chaat Recipes

Chana Chaat - A spicy, tangy & healthy Indian street food made from chickpeas - An easy snack recipe! #indianrecipes #vegan #snackrecipes

Vegan Egg Salad Sandwich made with Tofu.

Southwest Hummus Wraps

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Recipe Favorite: Caprese Pasta Salad

Wraps, Buletten, Döner: Wer sich vegan ernährt, muss nicht auf Fastfood…

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