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Einfach die Einstellung ändern: Giersch. Die jungen Blätter, Schösslinge und Blüten vom Giersch lassen sich in sehr vielen Gerichten der tägli­chen Nahrungszubereitung verarbeiten: „Spinat“, Kartoffelgerich­te, Blätter und Blüten im Teigmantel, Nudel- und Reisgerichte, Sup­pen, Kräuteressig und -öl, Liköre, Backwaren, Kräuterbutter, Pesto u. Getränke sind die häufigsten Verwendungsmöglichkeiten. Auch zu Salaten. Ältere Blätter für Gemüseaufläufe, in Salz als Sommerkräuterlimonade oder Bowle.

Kräutergarten Magazin – Giersch – Aegopodium podagraria

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