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Geschichten vom Feld

Hier werden unsere Erzeuge und ihre Produkte vorgestellt.
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Frisch gemahlenes Paprikapulver der autochthonen Sorte 'Tap de Corti' auf Mallorca. Dank der Initiative von Maria Solivellas und SlowFood wird diese traditionelle Sorte seit 2009 wieder auf der Insel angebaut. © Oliver Brenneisen

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Maria und Joan zusammen auf dem Paprika-Feld auf der Finca Sa Teulera © Oliver Brenneisen

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Die Köchin Maria Solivellas auf Mallorca

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Die Stile der Schoten werden vor dem Mahlen entfernt. Ein Schritt der wichtig ist für die Qualität des Paprikapulvers, industriell aber ob weggelassen wird.

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Mallorquinische Schweinchen als natürlicher Düngerlieferat auf der Finca Sa Teulera

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Reife Paprikaschoten 'Tap de Corti' nach der Ernte auf der Finca Sa Teulera © Oliver Brenneisen

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Richard und Öko-Landwirt Joan Adrover Sitges mit der ersten Charge der frischen Paprika-Ernte 2016

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Traditionell wurden die reifen Paprika aufgefädelt an Häuserwänden getrocknet © Oliver Brenneisen

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Eigene Kühe und Schweine sind der natürliche Düngerlieferant auf der Finca Sa Teulera. Denn nur wer weiß was verfüttert wird, weiß auch was später auf dem Feld landet.

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Aussetzen der jungen Paprikapflanzen aufs Feld

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