Jewilicious - Koscher Crossover Cookery

Jewilicious: Jewish and Delicious. Crossover Cookery – Fränggisch, Aschkenasi, Sephardi, Israeli…
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Joe Ha'Chaim
a white plate topped with meat and gravy on top of mashed potatoes
Krenfleisch
Krenfleisch mit Klössen - oder auf Fränkisch korrekt: Greefleisch mid Glöss. Das ist Rindfleisch in einer fein-scharfen Meerrettich-Sauce. Man kann es...
a white plate topped with pasta and olives
Bacalhau in Tomatensauce mit schwarzen Oliven
Bacalhau - das ist "Stockfisch": getrockneter und gesalzener Kabeljau. Hier ein portugiesisches Rezept. Gebacken in Tomatensauce mit Weisswein, Kartof...
a skillet filled with meat and vegetables on top of a table next to bread
Kalbsschnitzelchen „Westmoreland“
Pikantes Kalbsschnitzel nach Art meiner Mutter Anneliese sel.A. in einer süss-sauren Sauce aus Mixed Pickles und eingelegten Jalapenos (optional - wer...
a white plate topped with soup covered in cheese and herbs on top of a wooden table
Orientalische Blumenkohlsuppe
Eine leichte Suppe aus gebackenem Blumenkohl mit Kokosmilch - ideal für heisse Sommertage. Orientalische Blumenkohlsuppe Suppe aus gebackenem Blumenko...
a dessert dish with almonds and pink flowers on the top is ready to be eaten
Tahini-Dattel Tiramisu
Schawuot, das jüdische Wochenfest, erinnert an die Übergabe der Tora am Berg Sinai und wird traditionell mit dem Genuss von Milchspeisen gefeiert. Zu ...
a casserole dish with cheese and vegetables in it
Matzen-Lasagne (Mina de Espinaca)
Nach längerer Zeit hier mal wieder, pünktlich vor Pessach, ein Rezept (das pralle Leben fand in letzter Zeit eher in unserer kleinen Facebook-Gruppe J...
some food is on a white plate with a small bowl of sauce and another item
Gefilte Fisch!
Erinnert sich jemand von unseren jüdischen Lesern und Leserinnen noch an den Karpfen in der Badewanne, der auf seine Bestimmung als Gefilte Fisch wart...
a white plate topped with meat and veggies covered in red sauce next to a lemon wedge
Franken-Kubbeh :-)
Franken-Kubbeh 🙂 Die richtige Marak Kubbeh Adom, ein Gericht irakischer Juden, in Jerusalem an jeder Strassenecke erhältlich, geht normalerweise mit f...
shredded carrots and olives are mixed together in a bowl
Krautsalat Tel Aviv
Ein würziger Krautsalat mit Jalapeno und geröstetem Sesam - passt zu Fleisch, aber auch zu Falafeln oder gebratenem Halloumi. Sehr gut vorzubereiten, ...
a large pot filled with lots of food on top of a wooden table next to some lemon wedges
Harira mit Rindfleisch und Salzzitronen
Harira ist eine sättigende marokkanische Suppe mit Kichererbsen, Linsen und Fadennudeln, mit Zitronen und Datteln serviert. Ich habe sie das erste Mal...
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Red Curry
Thai Red Curry
a pizza with asparagus and cheese in a pan
Kartoffel-Kugel mit grünem Spargel
Die Kugel - jiddisch קוגל, kugl - ist ein Gericht aus der aschkenasisch-jüdischen Küche. Sie kann mit Nudeln süss oder würzig zubereitet werden, dann ...
a white plate topped with french fries and meat covered in tomato sauce next to a pile of cheese
Paprikas Csirke (Hähnchen-Paprikasch)
Ein Gericht der ungarischen Juden, die es "pure" - ohne Sauerrahm in der Sosse - zubereiteten. Dafür umso mehr Pimento Vera (Räucherpaprika). Genau un...
a basket filled with cookies sitting on top of a table
Bsuffna Hamantaschen
Purim, das Losfest, oft auch als der "jüdische Fasching" bezeichnet... in zwei Wochen, am Abend des 25. Februar geht es dieses Jahr los. Traditionell ...
a bundt cake sitting on top of a wooden table next to a potted plant
Zitronen-Gugelhupf für Schabbat
Ein Rezept einer unserer Mit-Macherinnen in der Facebook-Gruppe zum Blog, Angelika de Muijnck: Unsere Omas/Mütter nannten diese Art Teig übrigens "Eis...
a white plate topped with macaroni and cheese next to a slice of lemon
Kabeljaufilet Bordelaise
Mit Kräuterkruste - Rosmarin, Thymian, Petersilie, Pinienkernen, Knoblauch, Zitrone, Olivenöl und Panko-Bröseln - überbackenes Kabeljau-Filet à la Bor...