einfach Lecker

Wie das Rindsteak am besten gelingt, die passende Sauce harmonisch schmeckt, sich der Geschmack von Fleisch am besten entfaltet - und nicht unter dem Klopfen des Hammers stirbt: Das und vieles mehr zeigt Ihnen Sternekoch Claus Fischer in Offenbach in thematischen Kochkursen.
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Angerichtet auf dem Teller mit Wirsing mit Serviettenknödeln und Rehragout, dazu Wildschwein-Sauerbraten.

Angerichtet auf dem Teller mit Wirsing mit Serviettenknödeln und Rehragout, dazu Wildschwein-Sauerbraten.

Vorspeise: Geräucherte Fasanenbrust an Feldsalat mit Cassisdressing

Vorspeise: Geräucherte Fasanenbrust an Feldsalat mit Cassisdressing

Muscheln Langeoog auf gebratenen Kartoffelscheiben

Muscheln Langeoog auf gebratenen Kartoffelscheiben

Jakobsmuscheln in Mangold auf Safransauce und dazu Hummerragout auf Buchweizen-Blinis

Jakobsmuscheln in Mangold auf Safransauce und dazu Hummerragout auf Buchweizen-Blinis

Ofenkartoffel mit Burrata gefüllt, dazu eine Lauch-Quiche mit Fontina überbacken. Das Ganze garniert mit einer Käsestange und etwas gekochtem Schinken.

Ofenkartoffel mit Burrata gefüllt, dazu eine Lauch-Quiche mit Fontina überbacken. Das Ganze garniert mit einer Käsestange und etwas gekochtem Schinken.

Einfach lecker: Tamarinden-Enten mit Passionsfruchtsauce und Reis. Rezepote demnächst auf sterne-kochklub-deutschland.de

Einfach lecker: Tamarinden-Enten mit Passionsfruchtsauce und Reis. Rezepote demnächst auf sterne-kochklub-deutschland.de

Kleiner Vorgeschmack auf den russischen Kochkurs in 2014: Borschtsch mit Ente und vielerlei Gemüse.

Kleiner Vorgeschmack auf den russischen Kochkurs in 2014: Borschtsch mit Ente und vielerlei Gemüse.

Glasierte Wildente mit Lebkuchengewürz, Wirsing und Kartoffelkloß

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Geschmacklich ein Gedicht: Feldsalat in Tränen der Kleopatra an Fächer von gebratener Barbarie-Entenbrust.

Geschmacklich ein Gedicht: Feldsalat in Tränen der Kleopatra an Fächer von gebratener Barbarie-Entenbrust.

Zu Kalbsfilet mit Morchelrahmsauve wärmstens zu empfehlen: Macairekartoffeln: Mit Dörrfleisch und Zwiebeln gefüllte mehlig-kochende Kartoffeln - aus dem Kochkurs "Festliches Menü"!

Zu Kalbsfilet mit Morchelrahmsauve wärmstens zu empfehlen: Macairekartoffeln: Mit Dörrfleisch und Zwiebeln gefüllte mehlig-kochende Kartoffeln - aus dem Kochkurs "Festliches Menü"!

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