Frühstück: Brötchen über Nacht backen

Baguette Parisienne, ein schmackhaftes Rezept aus der Kategorie Brot und Brötchen. Bewertungen: 272. Durchschnitt: Ø 4,6.

Baguette Parisienne, ein schmackhaftes Rezept aus der Kategorie Brot und Brötchen. Bewertungen: 272. Durchschnitt: Ø 4,6.

Baguette selber backen

Französisches Baguette selber backen

Baguette selber backen

Das magische Baguette - http://herzelieb.de/baguette-rezept-schnell-einfach-leicht/

Magisches Baguette

Das magische Baguette - http://herzelieb.de/baguette-rezept-schnell-einfach-leicht/

Seelen

Seelen

Foodblog, Erfahrungen, Lieblingsrezepte, Rezensionen, Kochen & Backen als Hobby für Jedermann, Selber machen, Kinder, Produkttests

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Ein Roggenmischbrot, das dank Buttermilch und Dinkel einen ganz anderen Charakter bekommt als seine herkömmlichen Verwandten. Wer mag, gibt noch grobes Brotgewürz in den Gärkorb oder gemahlenes Gewürz in den Teig. Der Teig eignet sich sehr gut, um ihn von Hand zu mischen. Eine Knetmaschine ist nicht nötig. Die Sauerteigzutaten vermischen und 12-16 Stunden bei 20-22°C reifen Weiterlesen...

Alm-Rezepte: Bauernbrot 80/20

Ein Roggenmischbrot, das dank Buttermilch und Dinkel einen ganz anderen Charakter bekommt als seine herkömmlichen Verwandten. Wer mag, gibt noch grobes Brotgewürz in den Gärkorb oder gemahlenes Gewürz in den Teig. Der Teig eignet sich sehr gut, um ihn von Hand zu mischen. Eine Knetmaschine ist nicht nötig. Die Sauerteigzutaten vermischen und 12-16 Stunden bei 20-22°C reifen Weiterlesen...

Super feines, knackiges Krustenbrot im Topf

Crusty Bread

Super feines, knackiges Krustenbrot im Topf

Eines unserer absoluten Lieblingsbrote ist schon seit Beginn meiner „Backlaufbahn“ das Bauernbrot nach Cucina Casalinga (hier schon einmal verbloggt). Wer spontan noch ein Brot benötigt, ohne einen Tag vorher einen Sauerteig anzusetzen, wird dieses Brot heiss und innig lieben! Mittlerweile wird aber dank Backstein und Co etwas anders gebacken – das Ergebnis ist nun noch besser! 25 g Hefe mit 10 g Zucker in ein wenig Wasser auflösen Parallel 250 g Weizenmehl Typ 405 mit 125 g Roggenmehl Typ…

Eines unserer absoluten Lieblingsbrote ist schon seit Beginn meiner „Backlaufbahn“ das Bauernbrot nach Cucina Casalinga (hier schon einmal verbloggt). Wer spontan noch ein Brot benötigt, ohne einen Tag vorher einen Sauerteig anzusetzen, wird dieses Brot heiss und innig lieben! Mittlerweile wird aber dank Backstein und Co etwas anders gebacken – das Ergebnis ist nun noch besser! 25 g Hefe mit 10 g Zucker in ein wenig Wasser auflösen Parallel 250 g Weizenmehl Typ 405 mit 125 g Roggenmehl Typ…

Dreierlei Liebelei: Mini-Focaccia

Dreierlei Liebelei: Mini-Focaccia

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