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Tomatensoße einkochen für den Vorrat

Tomatensoße einkochen

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Rezept des Monats Oktober - Zacusca (Rumänischer Gemüseaufstrich)

- 1-1,2 Kg Auberginen - 1-1,2 Kg Spitzpaprika rot (schmeckt hierfür besser als die "normale" rote Paprika) - 250 g Zwiebeln - 250 g Tomatenmark (manche kochen Zacusca mit echten Tomaten, ich finde den Geschmack aber so besser; ich kaufe das mit der "Würzgemüse" drin) - 100 ml Öl - Salz und Pfeffer - 1 TL Zucker - 3 Lorbeerblätter

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Kürbispesto

KürbisPesto - Zutaten 250 g Hokkaidokürbis (bereits geputzt), 40 g Kürbiskerne, 2 confierte Knoblauchzehen, 100 ml Rapsöl, 6 EL Kürbiskernöl, 30 g Nordländer (alternativ Parmesan), Salz und Pfeffer.

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Zwiebel-Apfel-Chutney

Zwiebel-Apfel-Chutney | perfekt als Gastgeschenk

Mango-Chutney

Mango-Chutney - (Grundrezept) - smarter - Kalorien: 37 Kcal - Zeit: 1 Std. 30 Min. | eatsmarter.de Mango-Chutney verfeinert viele Gerichte und ist in tolles Mitbringsel.

Knoblauchöl selbstgemacht

Knoblauchöl selbstgemacht (Rezept mit Bild) von martinschen | Chefkoch.de

Chilisoße süß-sauer

Chilisoße süß-sauer selbst gemacht - perfekt zum Verschenken in der Grill-Saison!

Tomaten-Paprika-Salsa

Eine scharfe Soße aus Tomaten und Paprika

Instant Gemüsebrühe selber machen

Künstliche Geschmacksverstärker Adé! Die selbstgemachte Instant Brühe hält sich monatelang im Glas und verleiht Suppen, Soßen oder Pasta schnelle Würze. Unbedingt ausprobieren!